Тариф можно настраивать в любое удобное время, дата следующего платежа не изменяется.
Если выключить опцию тарифа, то в следующую дату списания будет изменена стоимость тарифа, денежные средства спишутся меньше на сумму отключенных опций.
При включении опций, пользователю придется доплатить стоимость выбранных опций, до окончания расчетного месяца, по формуле C/30*Y , где C - это цена опции, Y - это оставшиеся количество дней до окончания расчетного месяца.